上江ファームの製品

緑まめ豆乳

商標登録「上江の緑豆」100%使用

希少な「上江の緑豆」を贅沢に使った、緑の色合いも美しい豆乳です。トロリと濃厚な飲み口で、大豆の甘味を最大に味わえるのが特徴です。そのまま飲んだり料理に使ったりと、楽しみ方も多彩です。

内容量
200ml、500ml、1000ml
原材料
青大豆(福井県坂井市春江町産)


※写真の色味が実際の商品と少し異なる場合があります。

緑まめ豆乳
  1. 緑豆 写真

    減農薬・有機栽培

    ある日手に入れた、一握りの豆。
    あまりの美味しさに感動し、調べてみると、なんと代々伝わる希少な在来種であることがわかりました。
    そこで「上江の緑豆」と名づけ商標登録。毎年毎年、種を取りながら大切に育てています。
    収量は通常の大豆の2/3ほどと少なめ。
    甘さを強くするため一度あられに当てますが、このときに大豆の実が落ちてしまいます。
    しかし一度あられに当てた緑豆のおいしさは格別。
    大豆の甘みを最大に味わえる「上江の緑豆」、私たちが手塩にかけて育てた自慢の緑豆です。

  2. 充填 写真

    手作業で充填するには理由があります。

    「上江の緑豆」を100%使用した「緑まめ豆乳」は、
    味わい深く濃厚になるように独自の方法で搾られています。
    そして、この「緑まめ豆乳」はとても濃厚。一般の機械で充填すると目詰まりをおこすほどです。
    素材本来の味を引き出すためなら、効率性より、丁寧な「ひと手間」に上江ファームはこだわりたい。
    そのため、非効率でも充填は一本一本手作業で行います。
    その「ひと手間」を加え、緑豆の薄緑色が美しく、トロリとした丸みがある贅沢な豆乳になりました。

〜 商品のご注文に関しまして 〜

豆乳、厚揚げはひとつひとつ手づくりのため、1日の製造量に限りがありますので、予約販売とさせていただいております。製造日は毎週月曜日と金曜日となります。(祝日・年末年始等は製造日を変更する場合がございます。)また、商品の発送の場合は、商品代金とは別に、送料、梱包料がかかりますので、ご了承いただけましたら幸いです。

【賞味または消費期限】
・豆乳各種:製造日を含め10日 ・厚揚げ各種:製造日を含め6日

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